原料——法国面包(约1．2厘米厚）3片，鸡蛋1个，虾仁60克，莴苣1大片，香菜末少汗，低脂牛奶1小罐，低脂奶油1大匙；芥末1碗，低脂沙拉1大匙，盐1小匙。
做法——
1.取面包斜切3片，放在烤箱中烤。
2.蛋打散后，加低脂牛奶和盐拌匀。
3.将低脂奶油放入锅中，油热后倒入蛋液，再放虾仁。
4.在面包上涂低脂果酱和芥未，再铺上莴苣叶。
5.将热炒过的虾仁和蛋放在莴苣叶上。
6.在最上层洒上香菜末，再挤—些低脂沙拉，好看又美味。
健康小贴士：虾仁和蛋可以用蒸的方式，热量较低。吐司用“烤”熟的；如果用低脂奶油热量也不高，用不沾油平底锅稍微热一下，煎熟虾仁和蛋；当然．果酱也要选低脂的；热炒的虾仁和蛋液较香而且有味道、如果要做到不沾一滴油，也可改用微波烹煮，相当有味!